Mosselen uit de oven

Cozze al forno: mosselen uit de oven

Geniet van heerlijke, krokante mosselen uit de oven, geïnspireerd door de Italiaanse invloeden van Istrië. Een recept uit het kookboek Istria.

Penne Arrabbiata Zilveren lepel pasta

Klassieker: penne all’arrabbiata

Hier is het klassieke recept voor Penne all’arrabbiata. Deze Romeinse pasta met pittige tomatensaus en chilipeper zit boordevol smaak.

Insalata di polpo con le patate

Octopus-aardappelsalade uit Basilicata

Deze octopussalade is geïnspireerd op de korte kustlijn van Basilicata. Hier worden de octopussen uit de zee gevist en de aardappels uit de grond gehaald.