Een geweldige smaakmaker is de gerookte chipotle, net even ander dan de klassieke parmigiana met tomatensaus.
Recepten
Bomvol basilicum en bereid met gebakken courgettes: spaghetti alla nerano. Van de Amerikaanse acteur Stanley Tucci met Italiaanse roots.
Dat vegetarisch koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, bewijst dit lekkere recept voor pappardelle met ragù van sjalotten.
Het weekend vieren doe je met deze lekkere snack die best snel op tafel staat.
Met vier ingrediënten en geduld staat deze verfrissende Italiaanse citroenlikeur in jouw vriezer.
Bak deze simpele hartige taart met gegrilde paprika's en tomaten in een heerlijke deegkorst met ansjovis, salie en oregano.
Voor alle chocoladeliefhebbers delen wij het recept voor Bicchierini con mousse di clementine al cioccolato.
Tips en trucs voor chocolade smelten, tempereren en scherven uit De Zilveren Lepel Chocolade.
Een dampend, vers uit de frituur komend deegkussentje-met-vulling op je bord. Wat een sensatie!
Een pasta waar je meteen aan ziet dat hij met liefde gemaakt is. Pasta met sardientjes van chef Peppe Giacomazza.
Het is een geweldig gerecht om zelf te bereiden en met zijn prachtige rode kleur zorgt het direct voor een opvallend moment aan tafel.
Siciliaanse chef Peppe Giacomazza deelt zijn recept voor cannoli met ricotta en citroen.
Polenta met verschillende kazen en verse salie uit de oven van chef Gennaro Contaldo. Verrukkelijk!
Heerlijk en voedzaam met verschillende kazen en gekookte ham. Recept voor Napolitaanse aardappeltaart van chef Gennaro Contaldo.
De baci di dama (dameszoenen) zijn afkomstig uit Piemonte en voor het eerst gebakken in de negentiende eeuw voor de koninklijke familie.
Parmigiana di zucca recept van chef Gennaro Contaldo. Heerlijk met een knapperig laagje van Parmezaanse kaas.
Recept voor passatelli in brodo van chef Gennaro Contaldo. Heerlijk simpel en voedzaam met kippenbouillon, citroen en Parmezaanse kaas.
In 1989 maakte De Smaken van Italië al een enorme indruk. Voor dit kookboek reisde Claudia Roden door heel Italië om de lokale specialiteiten te ontdekken.
Oeh, wat houden wij van oliebollen als deze: met een krokantje, een zoetje en iets wat exotische bittere sinaasappelsmaak. Napolitaanse struffoli!
Wie zegt dat cocktails alleen geschikt zijn voor de zomer? Deze geweldige Italiaanse klassiekers zijn ideaal voor feestelijke gelegenheden.
Geniet van Venetiaanse traditie met Fritole alla veneziana, gefrituurde bollen, heerlijk op oudejaarsavond. Feestelijk, gebakken en afgemaakt met suiker.
Ontdek de kunst van de Martini met Tess Posthumus. Kies vodka of gin, shaken of stirred. Van klassiek tot Fifty-Fifty en Reverse Martini.
Geniet van een Amaretto Sour, gebalanceerd met Disaronno's rijke amandelaroma. Ontdek de perfecte verhouding suikersiroop voor subtiele zoetheid. Proost!
Recept voor een klassieke Negroni cocktail, een geweldige mix om thuis te maken voor een feestelijke avond. Zo maak je 'm!