Goed nieuws: de witte truffel is dit jaar goedkoper dan ooit

Ben jij gek op witte truffel? Dan hebben wij goed nieuws: de witte truffel is dit jaar goedkoper dan ooit. Dankzij de hevige regenval in Noord-Italië zijn er dit jaar veel meer witte truffels.

Een kilo kost op dit moment tussen de tweeduizend en vijfentwintighonderd euro. Vorig jaar was dit het dubbele. Dit zorgt er helaas niet meteen voor dat de truffel heel betaalbaar is, maar voor truffelliefhebbers klinkt dit als muziek in de oren.

Witte truffel
De witte truffel komt uit Piemonte. In deze bosrijke regio groeit de zwam op de wortels van verschillende boomsoorten. De truffel is normaal gesproken erg schaars. Het is dus bijzonder dat de prijs gehalveerd is.

Wil je zelf op zoek gaan naar deze delicatesse? Dat kan niet alleen in Piemonte, maar ook in Toscane.

LEES OOK:

• Truffels en paddenstoelen: deze wijnen combineer je het beste met herfstgerechten
• Rijstbombe met truffel van Antonio Carluccio: voedzaam, tijdrovend en zeer de moeite waard

Wil je dagelijks op de hoogte blijven van de leukste vakantietips en laatste nieuwtjes uit Italië? Volg De Smaak van Italië op Facebook!

Beeld: Sabine Heetebrij, Fiera del Tartufo