Dat de Italiaanse keuken grotendeels gebaseerd is op groenten, bewijzen de lekkere recepten uit Veganista.
Hoofdgerecht
Van romige pasta’s tot gestoofd vlees en vegetarische klassiekers: hier vind je authentieke hoofdgerechten uit alle regio’s van Italië om zelf te maken.
Maud, Nina en Leonardo, van Toscanini in Amsterdam, leren je alles over het maken van Italiaanse gerechten.
Emiko Davies schrijft over eten en reizen in Italië, ze deelt het recept voor parmigiana.
Snel en makkelijk, bevat weinig ingrediënten, deze pasta zit boordevol smaak.
Dit recept voor paccheri is van Michelina, de briljante kok en eigenaar van Villa Maravilla.
Frittata met garnalen en dille is perfect voor lunch op een zonnige dag of als snack.
De Italiaanse pizza die we meestal eten heeft tomatensaus als basis. Dat is een pizza rossa. Wel eens van een pizza bianca gehoord?
Het geheim van een goede spaghetti vongole is dat je alle ingrediënten van tevoren klaarzet.
Heerlijk en handig, zo’n Italiaanse frittata met opgeklopte ricotta. Dat vindt Miljuschka nou ook.
De godfather van de Italiaanse keuken Antonio Carluccio is niet meer, maar van zijn gerechten genieten we nog altijd.
Emiko Davies schrijft over eten en reizen in Italië. Dit keer deelt ze het recept voor pasta met mosselen en bonen.
In het kookboek Med, proef je de voorliefde voor de Italiaanse keuken. Wij delen het recept voor tagliolini.
Italianen zijn echte liefhebbers van stokvis en zoutevis. Er zijn verscheidene kwaliteiten te onderscheiden. Tegenwoordig…
Wijnjournalist Esmee Langereis en chefkok Flavio zoeken de mooiste wijnen bij een serie klassieke gerechten…
Dat de Italiaanse keuken grotendeels gebaseerd is op groenten, bewijzen de lekkere recepten uit Veganista. De…
In 1950 verscheen de eerste uitgave van De Zilveren Lepel en inmiddels is het een standaard…
De Italiaanse pasta puttanesca wordt vaak herkend aan zijn pittige smaak. Deze Napolitaanse variant is…
Bij de recepten van Ottolenghi komt vaak een heel rijtje aan ingrediënten kijken, maar dan…
Dat vegan koken niet ingewikkeld hoeft te zijn, bewijst dit lekkere pastarecept. Trek je meest…
De liefde gaat door de maag, dus verras je lief dit jaar met een zelfgemaakt…
Risotto maken is een kwestie van geduld, concentratie en vooral goede ingrediënten. Als iemand kan…
De Britse Nigel Slater is een bekend kookboekenauteur, culinair journalist en tv-presentator. Hij heeft een…
Organiseer je binnenkort een etentje voor veel mensen en wil je graag iets makkelijks op…
De feestmaand zit er weer op. Maar dat betekent natuurlijk niet dat het klaar is…