De godfather van de Italiaanse keuken Antonio Carluccio is niet meer, maar van zijn gerechten genieten we nog altijd.
Hoofdgerecht
Van romige pasta’s tot gestoofd vlees en vegetarische klassiekers: hier vind je authentieke hoofdgerechten uit alle regio’s van Italië om zelf te maken.
Emiko Davies schrijft over eten en reizen in Italië. Dit keer deelt ze het recept voor pasta met mosselen en bonen.
In het kookboek Med, proef je de voorliefde voor de Italiaanse keuken. Wij delen het recept voor tagliolini.
De Nederlandse Meike Krüger reisde de hele wereld over, op zoek naar de lekkerste recepten.
Meike Krüger reisde de hele wereld over. We delen haar Italiaanse recepten met je.
Minimale inspanning voor een maximale smaak. Dat is wat je wilt als je een eenpansgerecht maakt.
Oorspronkelijk 'minestra maritata', wat letterlijk ‘getrouwde soep’ betekent.
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
Soep smaakt lekker in alle seizoenen. Het zorgt voor een portie vitaminen en past bij…
In dit spectaculaire gerecht staat de fantastische, tikkeltje lompe bloemkool in de spotlights.
Dit is een hoofdgerecht ter ere van paarse spruitbroccoli, maar je kunt net zo goed…
Dit is geen klassieke lasagne. Het is wel een lekkere, zomerse variant met veel groente.…
Minimale inspanning voor een maximale smaak: recept voor heerlijke risotto met bloemkool.
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
Minimale inspanning voor een maximale smaak. Dat is wat je wilt als je een eenpansgerecht…
De populaire klassieker krijgt een make-over. Boerenkool en twee verschillende kazen maken van een eenvoudige…
Denk aan alles wat je lekker vindt aan lasagne, goudbruine bovenkant en knapperige randjes.
Televisiekok Miljuschka is gek op Italië, daarom heeft ze nu een nieuw magazine vol recepten…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van…
Dit is een fijn basisrecept voor polenta van de veelgeprezen kookboekenschrijfster Claudia Roden. Polenta smaakt…
Dit is niet iets wat je dagelijks eet. Maar bij een speciale gelegenheid – hoogkerkelijke…
De een kookt, de ander eet het op. De zussen Jansen & Jansen, makers van het…
Bagna Cauda is een warme dipsaus op basis van ansjovis en knoflook, en komt oorspronkelijk…
Italianen zijn echte liefhebbers van stokvis en zoutevis. Er zijn verscheidene kwaliteiten te onderscheiden. Tegenwoordig…